采购技术属于管理技术的范畴，它涉及解决采购问题的手段、方法、技巧和知识，存在于采购的各个活动过程之中。采购技术一般是指采购主体在采购活动中所采用的一切技术手段、方法、知识、经验和技能的总和。对于采购技术的概念和实质的理解，可从以下面考虑：
1.采购技术是应用系统化方法来追求采购最优化的活动
系统化方法就是在采购过程中运用系统的观点，对采购活动所涉及的各环节进行统分析，把采购目标与企业的发展战略、采购部门、采购各个环节、采购人员等有机严密地结合起来，改善采购各环节的机能，提高各环节的协调性，使各个采购环节、各个采购人员发挥最大的效能，并使采购活动的整体效益达到最优化。
2.采购技术具有明确的目标
采购技术解决了在采购中“做什么”、“怎样做”，有明确的目标和功利要求。目标是采购技术达到要求的具体化的说明，它一般常用一些客观的事实来反映，它是采购的行动路线和捷径。在采购活动进行之前，采购技术的目标越具体、越明确，采购时就越容易。
3.采购技术主要表现为物质形态、直接物化的知识形态
采购技术既表现为利用各种机器设备等物质形态，例如，利用计算机网络，实行网上采购；利用先进的测试、检验设备，对采购商品进行检测等等，又表现为物化知识，例如采购人员熟练操作技巧、经验、知识体系；采购专家、采购软件等。
4.采购技术可以利用各种资源不断提高
企业可以通过多种渠道提高采购技术，如可通过设计和开发网上采购系统，实现采购信息化、网络化、国际化，提高采购技术；也可通过不断培训，全面提高采购人员素质，提高采购技术；还可通过总结以前采购经验和教训，不断探索、不断创新，提高采购技术等。