员工安全与健康是人力资源最重要的功能之一，健康通常是指除了没有足以妨碍身体正常活动之疾病与伤害外，还涉及心理与情感的问题。安全则指身体能够正常活动的健康，但不涉及心理与情感上的问题。
组织机构为确保员工能力之发挥，必须对工作场所的安全与卫生加以管理，安全与健康的管理目的在于预防工作场所之灾害、员工伤亡的发生，以维护员工之身心健康。员工安全与健康若发生问题，对员工而言，不但正常工作受到影响，还会危及员工生活，身心与家庭都受到伤害，对企业而言，不但生产力降低，而且医疗费用、抚恤费用增加，甚而影响绩效。
劳工安全卫生法包含总则、安全卫生设施、安全卫生管理、监督与检查罚则及附则六大章，在每一章中都对劳工安全与健康作详细的规范，在第一条中就明确指出为防止职业灾害，保障劳工安全与健康，特制定此法来维护劳工基本的权益。与工作有关的意外事件数目越来越多，所以员工安全与健康是目前很重要的一个课题。