一、集中采购
集中采购是指企业或企业集团的采购权限集中在上级采购部门。
1.集中采购的优点
(1)价格优惠。集中采购可以使采购数量增加，提高与卖方的谈判力量，比较容易获得价格折让和良好的服务。
(2)节约成本。采购功能集中，可以精简人力，便利人才培养与训练。
(3)管理统一。只有一个部门开展采购，因此采购方针与作业规划比较容易统一实施。
(4)可以统筹规划供需数量，避免各自为政，产生过多的存货，并且各部门的过剩物资，也可以相互转用。
2.集中采购的缺点
(1)采购流程过长，延误适销；零星、地域性及紧急采购状况难以适应。
(2)非共同性物料集中采购，并无数量折扣利益。
(3)采购与使用单位分类，采购绩效比较差。如物品转运等费事耗时。
二、分散采购
分散采购是将企业或企业集团的采购权限下放到下属各需求单位，各需求单位根据自身生产经营的需要自行组织实施采购的采购方式：
1.分散采购的优点
能适应不同地区市场环境变化，商品采购具有相当的弹性；对市场反应灵敏，补货及时，购销迅速；由于分部拥有采购权，可以提高一线部门的积极性，提高其士气；由于采购权和销售权合一，分部拥有较大权力，因而便于分部考核，要求其对整个经营业绩负责。
2.分散采购的缺点
部门各自为政，容易出现交叉采购、人员费用较大。如联邦百货商店有限公司有8名女装采购员（每个连锁店配备一位）和一位负责自有品牌女装总公司采购员，相比之下，The Gap公司只有一位在公司总部的女装采购员；由于采购权力下放，使采购控制较难，采购过程中容易出现舞弊现象；计划不连贯，形象不统一，难以实施统一促销活动，商店整体利益控制较难；由于各部门或分店的采购数量有限，难以获得大量采购的价格优惠。
由于分散采购制度存在许多弊病，这种方式正逐渐被集中采购所取代。只有在地区之间消费需求存在较大差异时，分散采购才适用于跨地区的连锁公司。